Coloque
todos os ingrediente em uma travessa, amasse tudo com as mãos. Se você perceber que está com
pouca liga, coloque um pouco de farinha de trigo para melhorar.
Forme as bolinhas e frite-as em óleo quente e abundante
e deixe descansar em papel absorvente. Regue com molho ao sugo
e polvilhe queijo ralado. Se você preferir, asse no forno
bem quente sobre uma assadeira untada até que as bolotas
tomem cor.
Molho acebolado:
levar uma frigideira ao fogo, esquentar o óleo,
jogar as cebolas deixar dar uma douradinha, acrescentar os
tomates fazer um estrugido. Salpicar a salsinha picada e jogar
em cima das almôndegas.
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