Bolo de Amendoim

Ingredientes:

- 06 gemas - 02 xícaras de chá de açúcar - 200 g de margarina - ½ xícara de chá de amendoim torrado com pele - 03 xícaras de chá de farinha de trigo - 01 colher de sopa de fermento em pó - 200 ml de leite de coco - ½ xícara de chá de leite - 06 claras em neve

Modo de preparo:

Bata as gemas com o açúcar e a margarina até clarear. Triture o amendoim e junte a farinha de trigo e o fermento, alterne a esta mistura com o leite, o leite de coco. Por último incorpore a esta mistura as claras em neve. Assar em forno médio até dourar.

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